전남 구례군은 최근 구례주조장 예술창고에서 우리밀 빵 교육과 사전 토론을 가졌다고 25일 밝혔다.이번 교육은 지난 21일부터 주 1회씩 총 6회 진행되는 과정으로 황금알밀 실습과 축제 추진 워크숍 과정으로 이뤄진다.이는 구례 도시재생 어울림한마당 일환으로 진행되는 교육으로 우리밀 빵 축제의 사전 준비과정에 속한다.이번 교육에 국립식량과학원의 강천식 박사를 초빙, 밀의 재배 과정특성과 제빵 시 유의 사항문제점 등에 대한 교육 및 토론을 진행, 품질 높은 빵을 축제에 활용한다는 계획이다.군은 이번 교육을 잘 마무리해 골목 빵가게 활성화